iglobruh - Экзотические морепродукты могут оказаться ядовитыми

Экзотические морепродукты могут оказаться ядовитыми

Некоторые дары моря содержат токсины, которые не только нарушают работу пищеварительной системы, но и поражают мозг. На побережье Тихого океана ежегодно регистрируется более 1200 отравлений морепродуктами на 100000 населения. В основном это местное население, но случаются отравления и у туристов.

В апрельском выпуске журнала «The Lancet Neurology» будет опубликована статья австралийских ученых, посвященная неврологическим проявлениям отравлений морскими ядами. Выделяют 3 основных вида отравлений: сигуатера (болезнь, развивающаяся при употреблении хищных морских рыб), отравление иглобрюхом и отравление моллюсками.

Сигуатера имеет желудочно-кишечные и неврологические проявления; причем в Тихоокеанском регионе чаще встречаются неврологические, а в Карибском регионе — желудочно-кишечные симптомы. Сигуатеру вызывают многие крупные морские рыбы, например, морской угорь. Отравления иглобрюхом чаще всего происходят в юго-восточной Азии, особенно, в Японии. Там эту рыбу называют фугу; ее филе считается деликатесом. Рыба содержит смертельно опасный яд тетродотоксин. В зависимости от тяжести, интоксикация проявляется онемением частей тела, нарушением речи, координации, параличом мышц. При отравлении моллюсками также может возникать паралич, кроме этого встречаются токсическое поражение нервов и амнезия.

Автор исследования, доктор Geoffrey Isbister заключает: «Люди должны проявлять большую осторожность, когда им предлагают попробовать блюдо из экзотической рыбы или моллюска. Туристам лучше заранее узнать, какие морепродукты могут быть опасны в данном регионе в данный сезон».

Наши комментарии:

Увлечение рыбой-фугу может привести к серьезным последствиям – об этом жители японских островов знали с древнейших времен. А вот падкие на экзотику туристы помнят об этом не всегда. Давайте соблюдать осторожность при приобщении к кулинарным шедеврам экзотических стран – это поможет уберечься не только от расстройства пищеварения, но возможно, спасет и вашу жизнь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: